洋葱爆炒小青虾

洋葱爆炒小青虾的做法如下：

材料准备

姜、洋葱、青葱洗净切丝备用。

虾去壳去虾线，洗净备用。

炒洋葱

热锅放油，将洋葱丝炒软，放少许盐炒至变色，装盘备用。

炒虾

锅里再放一些油，下姜丝爆香，放入虾仁快速炒。

淋几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香。

加半勺料酒，加生抽调味，也可加一点盐和老抽调色，再加一点糖。

待虾的颜色变红后，加入炒好的洋葱丝，继续翻炒半分钟左右即可装盘。

建议：

炒虾时火候要快，保持虾的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入醋和鸡精。