香辣蒜蓉烤猪蹄

香辣蒜蓉烤猪蹄是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 2只

大蒜 4-5瓣

葱 1根

姜 3片

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

花椒粉 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

生抽 适量

老抽 适量

醋 适量

烧烤料（孜然辣椒面和芝麻） 适量

椒盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

猪蹄处理

将猪蹄清洗干净，切成小块。

葱切成段，姜切成片，蒜切成末备用。

焯水

将猪蹄块放入锅中，加入适量的清水、葱段、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出猪蹄块沥干水分。

腌制入味

将焯水后的猪蹄块放入一个大碗中，加入盐、糖、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、生抽、老抽、醋，搅拌均匀，腌制20分钟，让猪蹄充分吸收调料的味道。

烤制

预热烤箱至200度。