火腿和豆角

火腿和豆角是常见的食材组合，可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

食材：豆角、火腿、葱白、蒜、辣椒、盐、生抽、食用油等。

做法：

豆角清洗干净，掐头去尾，改刀切成细丝。

火腿也切细条，葱、蒜和辣椒切好备用。

锅烧热倒适量食用油，放葱、蒜煸炒几下，放入豆角和辣椒翻炒。

加入适量的盐和生抽调味，如果火腿是咸味的，则少放盐。

豆角炒至断生，放入火腿继续翻炒，可适量淋入少许水。

最后翻炒至豆角和火腿入味，关火盛出。

食材：长豆角150克、火腿100克、鸡蛋2-3个、小麦面粉100-200克、食盐、鸡粉、十三香等。

做法：

豆角煮熟后快速冲洗降温，切成细条。

火腿切成薄片或细丁。

打入鸡蛋，加入适量的食盐、鸡粉、十三香，搅拌均匀，再加入小麦面粉调成面糊。

在电饼铛或平底锅中烙2分钟，让豆角定型，然后淋上面糊，继续煎至两面金黄。

食材：豆角400克、火腿肠2根、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、食用油、生抽、盐等。

做法：

豆角洗净切段，焯水后沥干水分。

火腿肠切成薄片，大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段。

热锅冷油，炒香花椒和干辣椒，加入蒜末翻炒出香味。

放入豆角段，大火翻炒至表面微焦，加入火腿肠片继续翻炒。

加入生抽和适量盐调味，最后大火快炒一分钟，出锅前可撒葱花增香。

食材：豆角400克、火腿肠2根、干辣椒10个、花椒适量、蒜瓣3-4颗、生抽2勺、鸡精少许、辣椒面1勺、白芝麻1勺、食用油适量。

做法：

豆角炸至表面呈虎皮状，捞出沥油。

火腿肠煎至微微焦黄，备用。

炒香辣椒、花椒和蒜末，加入炸好的豆角和煎好的火腿肠，翻炒均匀。

加入生抽、鸡精、辣椒面和白芝麻，继续翻炒均匀，最后出锅前撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。