咸豆角炒鸡

咸豆角炒鸡是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡胸肉和豆角。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡胸肉 500克

豆角 一把

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

生抽 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

处理食材

豆角洗净，加入盐的开水炒一下捞出，再用凉水冲洗，然后切成小段。

鸡胸肉切成小块，倒入生抽、料酒、盐、少量淀粉，腌制五分钟。

炒制

热锅倒入油，待油微热加入切好的蒜和干辣椒。

炒出蒜和辣椒的香味后，加入腌制好的鸡肉翻炒，直到鸡肉刚刚发白。

加入豆角，继续翻炒，由于豆角不容易熟，需要三次加入少量水并盖盖焖两分钟，直到豆角变软。