西兰花口蘑蒸蛋

西兰花口蘑蒸蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

优质口蘑6到8个

一个土鸡蛋

西兰花300克

少许食用油和猪油

清水适量

几勺食盐

面粉适量

胡椒粉适量

鸡精3克

味极鲜半勺

葱、姜适量

处理食材

口蘑洗净，用热水烫一下去掉异味，沥干水分，切成小块备用。

西兰花用刀剪成若干小朵，撒上食盐（杀菌），加上面粉搅合，反复洗净控干水分。

鸡蛋煎成荷包蛋，定型后盛出备用。

烹饪步骤

锅中放少许食用油，口蘑下锅煎出水来，盛出切成小块备用。

锅中再加少许油，中小火磕入鸡蛋，煎到定型后翻面煎熟，推在一边备用。