猪肝多久可以炒熟

生猪肝炒制的时间需要根据猪肝的大小、厚薄程度、数量等因素来决定。一般来说， 在大火中炒5分钟以上，直到猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝，说明已经炒熟了。在炒制过程中，可以适当加入一些料酒、醋和蒜等调料来改善猪肝的味道。

为了确保猪肝完全熟透并安全食用，建议在炒制前将猪肝放在水龙头下冲洗10分钟左右，然后浸泡一段时间再烹饪。此外，炒制时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，以确保所有猪肝颜色都变成灰褐色，直到没有原来猪肝的粉红色为止。

综上所述，为了确保猪肝炒得既安全又美味，建议在大火中炒制5分钟以上，并在炒制前进行适当的冲洗和浸泡处理。