白菜年糕泡饭

白菜年糕泡饭是一道简单美味的早餐，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

米饭：半碗

年糕：1/3碗

蔬菜：白菜叶3到4片

猪油：半勺

盐：半勺

鸡精：少许（可选）

做法

水开后加入米饭，多煮一会儿。

加入年糕。

加入青菜，盖好锅盖煮熟后，加入盐，鸡精即可。

在碗里加半勺猪油，出锅盛碗，搅拌。

方法二：香菇白菜年糕

用料

干香菇：适量

白菜：适量

年糕片：适量

调料：酱油、辣椒粉、蘑菇粉、盐、酱油、黑胡椒粉

做法

泡发的香菇切成丝，白菜切成块。

起锅烧油，油热后下入香菇煸至发黄，加入干辣椒粉翻炒，再倒入白菜继续翻炒，加入黑胡椒粉和蘑菇粉调味。

加入适量的水，白菜煮开后炖五分钟，下入年糕，再盖盖焖三分钟，出锅前加入酱油和盐调味。

方法三：简单快捷

用料

年糕：半条

青菜：适量

猪油：半勺

盐：适量

味精：适量

做法

年糕切片，青菜切小段，剩饭半碗。

年糕片用水泡一下。

青菜和米饭同时下锅，水开后小火烧一分钟，倒入青菜，用筷子拌均匀，再次等汤汁烧开，加入适量的盐，煮至青菜和年糕熟透。

关火，加入猪油和味精，起锅装碗。

方法四：宁波特色

用料

米饭：剩饭（传统做法需用昨晚的剩饭）

青菜：从田里现割的青菜

年糕：适量

猪油：少许

盐：适量

做法

米饭用竹篮通风搁置一晚，经过风干的米饭久煮不糊。

水煮沸，依次下入青菜和米饭，文火一分钟，开锅放入少许猪油提香，适量盐提鲜。

一锅年糕菜泡饭即告完成，耗时不超五分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。