黄土高坡白菜饺子怎么炒

炒黄土高坡白菜饺子的步骤如下：

准备食材

大白菜

猪肉（或五花肉、猪前腿肉等）

葱、姜

食用油

盐、鸡精、白糖、胡椒粉

生抽、老抽、蚝油、十三香

鸡蛋

面粉（可选，用于制作饺子皮）

处理白菜

将大白菜洗净，去掉菜帮，只留菜叶部分。

将菜叶剁碎，尽量剁得细碎些，但不要成泥，保持一些颗粒感。

将剁好的白菜叶放入大碗中备用。

调制肉馅

将剁好的猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末。

淋上热油，激发香味。

依次加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和十三香，每加一样调料就搅拌一下，让肉馅充分吸收味道。