剩米饭豆芽

剩米饭豆芽是一道简单美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：五花肉豆芽炒饭

食材：

豆芽

五花肉

剩米饭

大葱

蒜瓣

食用油

老抽

味精

盐

味极鲜

做法：

1. 豆芽洗净沥干备用；五花肉切成薄片；剩米饭捣碎备用；大葱切葱花，蒜瓣切片。

2. 热锅放油，放入五花肉片，炒至出油。

3. 加入葱花和蒜片爆香，再加入豆芽翻炒。

4. 倒入剩米饭，加入老抽、味精、盐和味极鲜，翻炒均匀，炒至米饭粒粒分明即可。

方法二：豆芽炒饭

食材：

豆芽

胡萝卜

隔夜米饭

葱

姜

盐

胡椒面

鸡精

做法：

1. 豆芽焯水备用，胡萝卜切丝。

2. 热锅放油，葱、姜爆锅，加入豆芽和胡萝卜丝，加盐、胡椒面、鸡精，翻炒至熟。

3. 倒入隔夜米饭，翻炒均匀，炒至米饭粒粒分明即可。

方法三：蒜蓉豆芽炒饭

食材：

米饭 300克

豆芽 100克

蒜片

小米辣

油

醋

生抽

白糖

做法：

1. 豆芽洗净，去掉杂质，淘洗干净。

2. 备好蒜片和小米辣，同时备好米饭。

3. 锅洗净，倒油炒香蒜片和小米辣。

4. 放入豆芽翻炒至变软，加入两勺子醋，一勺生抽和半勺白糖炒匀。

5. 倒入米饭，翻炒均匀，大火炒干水汽即可起锅享用。

方法四：豆芽肉末炒饭

食材：

米饭 200克

豆芽 50克

猪肉 30克

胡萝卜 20克

葱花 10克

盐 10克

味精 10克

酱油 10克

五香粉 3克

做法：

1. 绿豆芽用热水焯熟后，控干水分，备用。葱切成段，瘦肉切成条。

2. 锅加热后加入肥肉熬出油脂，加入瘦肉条翻炒。

3. 加入胡萝卜和葱花，继续翻炒，加入五香粉。

4. 加入绿豆芽和调味料，翻炒均匀后加入米饭，慢火翻炒。

5. 翻炒均匀后，加入味精即可。

小贴士

豆芽要选新鲜饱满的，去根可以省去杂味。

炒豆芽一定要用大火，这样才能保持脆嫩。

五花肉最好选三层肥瘦均匀的，口感更好。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出既美味又营养的剩米饭豆芽。