母猪肉里有白色的东西
母猪肉里有白色的东西可能有以下几种解释:
猪肉绦虫的幼虫形态——囊虫
猪肉绦虫的幼虫形态——囊虫,在猪肉里是呈现米粒状的白色颗粒,这种情况也就是我们平常说的“米猪肉”和“豆猪肉”。
猪的肌腱
白色的条状物其实只是猪的肌腱,也就是我们平常说的“白筋”。
盐或石膏结晶
肉中的水分被蒸发或挤压出来时,其中的溶解盐或石膏会结晶成小颗粒,通常表现为白色或透明色。
肉中的油脂
肉中的油脂在冷却后与空气中的物质发生化学反应产生的一些颗粒。
猪肉的结缔组织或脂肪组织
寄生虫多生活在猪肉的肌纤维里,肉眼是很难看到的。而且一般加热后遇到高温是非常容易死亡的。