自贡花椒排骨如何储藏好
自贡花椒排骨的储藏方法如下：
腌制后冷冻保存
将盐和花椒均匀抹在排骨上，然后将排骨码在大盘子里，放进冰箱冷藏腌制三天。
腌制完成后，将排骨分装密封，然后放入冰箱冷冻保存。这样可以确保花椒排骨在非冷冻状态下也能保存较长时间，且风味不会流失。
剁块后冷冻保存
将新鲜排骨剁成小块，焯水后捞出过冷水，晾干。
加入少许绍酒拌匀，然后用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻室内冷冻，可保鲜一个月。
分装冷冻
如果买的排骨较多，可以分装成几部分，装在袋子或盒子里面，这样再吃的时候更加方便。
冷冻时，冷冻盒子装八分满，避免太满导致冰箱冷冻室在冷冻过程中产生冰，影响冷冻效果。
密封干燥保存
花椒这种香味浓郁的调味料，想要防止风味流失，最简单的方法就是密封保存，放在阴凉干燥的地方，需要的时候再取出来。
可以使用一些家里常见的物品，如喝完了水的玻璃罐子、吃完的罐头剩下的玻璃罐子，洗干净晾干后用来装花椒。也可以使用废弃不用的保温杯或密封袋，只要做好密封就可以。
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