菠菜虾仁香菇凉拌

菠菜、虾仁和香菇可以一起凉拌，制作出一道营养丰富且美味的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

菠菜：300克

虾仁：200克

香菇：10朵

大蒜：2瓣

生姜：一小块

香菜：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

芝麻油：1汤匙

白芝麻：适量

酱油：0.5汤匙

料酒：0.5汤匙

辣椒油（可选）：适量

步骤

准备食材

菠菜洗净，切成段，焯水后过凉水，沥干水分。

虾仁洗净，放入料酒、盐腌制10分钟，然后焯水至变色，捞出沥干。

香菇泡发，洗净后切成小丁，用橄榄油炒香。

大蒜和生姜切末，香菜切碎。

炒制香菇

锅中放少量橄榄油，中火炒香大蒜和生姜末。