蒜蓉调料的制作方法

蒜蓉调料的制作方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本蒜蓉酱

材料 ：大蒜500克、食用油、盐、白糖、生抽、料酒。

步骤

大蒜去皮、剁成蒜泥。

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜泥，小火慢炒至微黄色。

加入盐、白糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀，至金黄色即可盛出备用。

方法二：蒜蓉烤酱

材料：

蒜子500克、食用盐、耗油。

步骤

蒜子拍碎后切掉头部，去皮后剁成蒜蓉。

加入少许盐和耗油调味，最后浇上热油，密封保存。

方法三：万能蒜蓉料汁

材料：

大蒜一头、食用油20克、蒸鱼豉油、生抽、香油、五香粉、味精、白糖。

步骤

大蒜剁成碎末，分成两份，一份备用，另一份炸制。

热锅起油，倒入蒜末，小火炸至金黄色，捞出备用。

将炸好的蒜末和油倒入生蒜末中，加入五香粉、味精、白糖、蒸鱼豉油、生抽和香油，搅拌均匀即可。

方法四：蒜蓉调料

材料：

蒜10颗、小米辣、油500克、盐、糖、蚝油、熟芝麻。

步骤

蒜去皮洗净沥干，剁碎成细颗粒状，分成两份。

油烧至2成热，倒入一半蒜泥，小火搅拌，防止溢出。

倒入余下的蒜泥和小米辣，继续小火熬炸至焦黄，关火。

等油温降到3成热时，倒入生抽、盐、糖、蚝油和芝麻，搅拌均匀后冷却，密封保存。

方法五：简易蒜蓉酱

材料：

大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油。

步骤

大蒜拍扁用刀切断，加盐用木棍捣烂。

加入葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，淋上食用油和香油，搅拌均匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法制作蒜蓉调料。