米做的红烧肉

使用米做的红烧肉，可以创造出独特的口感和风味。以下是一种使用大米制作红烧肉的方法：

食材准备

五花肉 500克

大米 200克

土豆 1个（中等大小）

葱 1小段

姜 1小块

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1小块

热水 适量

冰糖 适量

酱油 适量

盐 适量

烹饪步骤

准备五花肉：

五花肉切块，焯水后捞出备用。

炒糖色：

锅中放少许油，加入冰糖，小火慢炒至糖融化成红色糖色。

煸炒肉块：

将五花肉块倒入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

加入调料：

放入姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮，继续翻炒出香味。

调味：

加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

加水炖煮：

加入适量开水，水量要没过肉块，大火煮沸后转小火炖煮约40分钟。

加入配菜：

将土豆块加入锅中，继续炖煮至土豆八成熟。