芝麻炸芋头条

芝麻炸芋头条是一道外酥内软、甜香可口的小食，以下是几种不同的做法：

方法一

锅中倒入适量油，油温5成热时，将芋头条放入，中小火慢炸。

油温不要太高，否则容易外焦内生。

等芋头条表面金黄时捞出沥油，然后准备调味料：白砂糖2勺，炼乳1勺，拌匀。

也可以根据个人口味调整甜度。

趁热将芋头条裹上调味料，撒上熟芝麻，一道外酥内软、甜香可口的芋头小食就完成了。

方法二

香芋去皮条备用，切成一厘米长条备用。

锅内倒入适量调和油，油热后放入香芋条，炸至表皮金黄酥脆捞出备用。

加入少许花生油，油热后放入白砂糖，反复搅动直到白砂糖变成金黄色。

倒入炸好的芋头，翻一下锅往里撒炒熟的白芝麻，芋头条沾满芝麻即可出锅。

方法三

半只芋头刨皮切块洗干净沥干水分，加入约50克玉米淀粉，抓拌均匀。

油温约五成热下芋头条，中小火炸约七八分钟至酥脆，捞起备用。

锅里加一小碗水，放入约50克白糖，大火加热，待大泡泡逐渐变小，关火。

喜欢青红椒、葱叶的可以提前准备一些青红椒和葱叶切碎，关火的同时放入青红椒、葱叶和适量熟芝麻，搅拌均匀。

放入刚才捞起的芋头条继续轻轻翻炒均匀，让糖浆均匀裹住每一根芋头条，出锅，摆盘。

方法四

准备食材：半块荔浦芋头，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，花椒粉适量，橄榄油适量，盐适量，白芝麻少许。

芋头洗干净，切成薄片，再切成细条，芋头条放清水里泡30分钟，去除多余淀粉。

调味：芋头条沥干水分，加入适量的花椒粉、孜然粉、黑胡椒、盐、橄榄油，搅拌均匀，让每根芋头条都裹上调料。

喜欢的话可以撒点白芝麻增香，没有也没关系。

空气炸锅设置200度，时间30分钟，中途翻一下面，让两面都能烤得金黄酥脆。

方法五

芋头蒸熟，约25分钟即熟，待冷却后将芋头条放蛋液里浸透，裹上低粉，再回到蛋液里浸一下，裹上白芝麻。

小火油炸至金黄色捞出控油，外脆里软，香喷喷好好吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。