香菇胡萝卜大虾馅饺子

香菇胡萝卜虾饺子的做法如下：

明虾500g

豆腐100g

香菇50g

胡萝卜50g

大蒜4颗

小葱1小把

料酒1勺

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

油1勺

奶酪1片（可选）

香菇和胡萝卜洗净，切块后绞碎备用。

虾仁剁成虾泥，放入胡萝卜香菇碎中。

加入切碎的大蒜、小葱、料酒、生抽、老抽、蚝油和油，搅拌均匀。如果喜欢奶酪的味道，可以加入一片奶酪，也可以不加盐。

面粉加清水和成面团，醒15-20分钟。

面团切条揪成面剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

包入适量馅料，捏紧边缘，可以采用传统的水饺包法或创新的方法。

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动防止粘底。

水开后加入一小碗冷水（点水法），重复两次，直到饺子浮起且皮透明，通常需要5-8分钟。

捞出饺子，可以根据个人口味加入醋、辣椒油等调料享用。

小贴士：

馅料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢鲜美的可以多放虾仁，喜欢香辣的可以加入辣椒油。

饺子皮可以用紫甘蓝菜汁和面，这样可以使饺子皮更加鲜美。

煮饺子时，可以在水中加入少许盐，防止饺子破皮。

希望这个食谱能帮助你做出美味的香菇胡萝卜虾饺子!