苏白菜的做法

苏白菜，又称江苏白菜或苏州白菜，是一种常见的蔬菜，以其脆嫩口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是几种苏白菜的常见做法：

清炒白菜

所需食材：新鲜白菜500克，切段；大葱1根，切葱花；姜3片，切末；大蒜3瓣，切末；食用油适量；盐适量；鸡精适量。

制作步骤：

1. 将新鲜白菜洗净，切成均匀的段状，备用。

2. 热锅凉油，油热后，加入切好的姜末和大蒜末，煸炒至香味四溢。

3. 加入切好的白菜段，用中小火翻炒，使白菜均匀吸收油份，变软变绿。

4. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，使调味料均匀裹在白菜上。

5. 最后，撒上葱花，炒匀后即可出锅装盘，清炒白菜即可享用。

白菜炖豆腐

所需食材：新鲜白菜500克，切段；嫩豆腐300克，切块；鸡蛋1个，打散备用；葱姜蒜适量，切末；食用油适量；盐适量；鸡精适量；清水适量。

制作步骤：

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，煸炒至香味出来。

2. 加入豆腐块，煸炒至金黄色。

3. 加入清水，放入切好的白菜，炖煮至白菜熟烂。

4. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，使豆腐和白菜充分吸收鸡蛋的味道。

5. 加入盐和鸡精，根据个人口味调味，搅拌均匀，确保调味料均匀裹挂在豆腐和白菜上。

6. 等鸡蛋熟透，豆腐、白菜入味后，即可出锅装盘，白菜炖豆腐即可享用。

凉拌白菜

所需食材：新鲜白菜500克，切丝；胡萝卜1根，切丝；青椒1个，切丝；大葱1根，切葱花；香油适量。

制作步骤：

1. 将白菜、胡萝卜和青椒分别切丝，备用。

2. 将切好的蔬菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精和香油，拌匀即可食用。

这些做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。希望这些食谱能帮助你享受美味的苏白菜。