醋溜白菜做法粉丝

醋溜白菜粉丝

材料：

白菜 400g

醋 30ml

生抽 10ml

盐 适量

淀粉 15g

蒜末 15g

干红辣椒 2个

步骤：

1. 白菜洗净切丝。

2. 锅中倒油烧热，放入蒜末、干红辣椒爆香。

3. 加入白菜丝快速翻炒至断生。

4. 加入生抽、醋调味。

5. 淀粉加水调成水淀粉。

6. 最后淋入水淀粉勾芡，撒入适量盐即可出锅。

蒜蓉粉丝白菜

材料：

白菜 600g

粉丝 150g

蒜末 30g

生抽 20ml

蚝油 10ml

盐 适量

淀粉 10g

步骤：

1. 白菜洗净切段，粉丝提前泡发。

2. 锅中倒油，放入蒜末爆香，加入白菜快炒。

3. 加入生抽、蚝油、盐调味。

4. 最后加入泡发好的粉丝，继续翻炒均匀即可。

醋溜白菜

材料：

白菜 750克

粉丝 150克

猪油（炼制）50克

盐8克

酱油5克

味精3克

白砂糖15克

料酒7克

香油25克

姜5克

大葱5克

淀粉（豌豆）5克

步骤：

1. 大白菜洗净，顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸，捞出洗净。

2. 锅放火上，注入猪油烧热，放入葱、姜米炒出香味，放入酱油和汤100毫升，放入水煮粉丝烧开，再放入部分盐、糖、味精、料酒等调料，尝好味，离火。

3. 另取一锅置火上，放入猪油烧热，下入白菜丝煸炒熟透，放入剩下的调料调匀，速将炒好的粉丝倒入拌匀，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌匀，出锅即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。