辅食鱼汤西红柿

1. 鲈鱼片西红柿汤

材料：

鲈鱼片300克

番茄3个

姜、葱、蒜适量

盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油

做法：

1. 番茄洗净，顶部划十字，放入沸水中烫1分钟，去皮后切成小块。

2. 鱼片用1勺淀粉、适量盐和少许白胡椒粉腌制10分钟备用。

3. 锅中加入适量食用油，加热后放入4片姜片、2瓣蒜末和葱段爆香，加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

4. 加入适量清水，大火烧开，转中小火煮10分钟，鱼片逐片放入汤中，加入少许盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

2. 番茄鱼片汤

材料：

草鱼片250克

西红柿500克

香菜籽调和油、葱、盐、蒜、白糖、老恒和五年陈酿料酒、姜、淀粉

做法：

1. 草鱼片洗净沥干，用少量盐和料酒腌制15分钟左右，加入生粉抓匀。

2. 西红柿洗净切块。

3. 葱姜蒜切好备用。

4. 热锅放油，入姜蒜片爆香后倒入鱼骨煸炒，变色后盛起备用。

5. 起锅热油，倒入蒜末爆香，再倒入西红柿炒出红油，大约5分钟左右。

6. 番茄块煸炒变软出沙，加入3碗水，随后马上放入鱼骨，大火煮3分钟后改小火。

7. 用筷子将鱼片一片片加入锅中，等鱼片卷曲变色，加入盐调味，最后撒上葱花或香菜。

3. 龙利鱼柳西红柿汤

材料：

龙利鱼柳200克

西红柿1个

盐、番茄酱、生姜、豆豉鲮鱼、蛋清、生粉、香葱、花生油、白胡椒粉、芝麻油

做法：

1. 龙利鱼柳冲洗干净，切成约2毫米厚的鱼片。

2. 用生粉、蛋清将鱼片抓匀，腌渍10分钟。把香葱洗干净，切成葱花。生姜洗净，切丝。豆豉切碎末。

3. 西红柿洗净，顶部切十字花刀，浸入开水中泡2分钟。

4. 从西红柿顶部十字切口处撕掉外皮，将西红柿切成小丁。

5. 坐锅加水，点火烧开，放入鱼片汆熟，捞出备用。

6. 坐锅加油，点火烧热，下姜丝、豆豉爆香，放入西红柿丁、番茄酱翻炒，倒入1汤碗清水煮开。

7. 撒盐调味，加入烫好的鱼片轻轻拌匀。

8. 倒入大碗中，撒上葱花、胡椒粉，淋上芝麻油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。