红白萝卜炖牛骨头

红白萝卜炖牛骨头是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料:

牛骨1000克

红萝卜100克

番茄100克

椰菜100克

洋葱1个

花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量

步骤:

1. 牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。

2. 红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。

3. 净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

做法二

用料:

牛骨350克

红萝卜2个

洋葱1个

姜片3片

大葱2根

八角2颗

桂皮1片

料酒2勺

盐适量

步骤:

1. 牛骨洗净，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。捞出后冲洗干净备用。