红薯炖鸡腿怎么做好吃

红薯炖鸡腿的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料 ：鸡腿2个、红薯一个、板栗少许、葱姜蒜、一听可乐、腐乳、老抽、冰糖、炖肉料少许。

步骤

鸡腿下热水焯去血沫备用。

红薯去皮切滚刀块备用。

锅热倒入油将炖肉料炒出香味，下入鸡腿煸炒，加老抽煸炒上色。

倒入可乐与水，水没过鸡腿，放入姜片、蒜、冰糖。

炖煮至红薯熟软，汤汁浓稠即可。

方法二：

材料：

鸡腿、红薯、香菇、豆腐、葱姜蒜、大料、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、糖、豆腐乳汁。

步骤

鸡腿加料酒、生抽、淀粉腌制一小时以上。

准备好红薯、香菇、豆腐，锅里倒油放入葱姜蒜大料爆香，然后倒入鸡腿，加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、糖、豆腐乳汁，炒到6-7分熟，加入香菇和红薯一起炒匀后加开水，水没过即可。

等锅开了以后转中小火，等红薯能戳动的时候放入豆腐，即将出锅时放入粉条，加适量盐或不加，大火收汁。

方法三：

材料：

鸡腿、红薯、盐、黑胡椒粉、蒜末、酱油、食用油。

步骤

鸡腿热水中过一下，红薯切块。

炝锅，先放鸡肉下去，最后放红薯，焖二十分钟。

红薯的甘甜正好中和了肉的油腻，汤汁拌饭也是一绝。

方法四：

材料：

鸡腿2个、红薯1个、葱段、姜片、蒜瓣、大料、香叶、干红辣椒、糖。

步骤

鸡腿切块用开水焯一下，然后用清水清洗。

锅里放油将葱姜蒜等等调料放倒锅中翻炒，同时加入鸡腿，加适量的酱油、料酒、白糖，加汤大火炖制2分钟放盐，调小火炖制10分钟后加入红薯，再炖制10分钟即可。

方法五：

材料：

大鸡腿1个、红薯1个、食用油、葱花、生抽、蚝油。

步骤

大鸡腿清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯血水捞出冲洗干净。

红薯洗净后削皮，切成小滚刀块备用。

锅内倒入少许油，放入鸡块煸炒出油，放入生抽、蚝油，翻炒均匀，中火烧一会儿，让调料汁变浓稠些，加入青椒块和熟白芝麻，炒匀出锅。

建议：

腌制鸡腿：

可以在炖之前将鸡腿用料酒、生抽、淀粉腌制一小时以上，这样可以使鸡肉更加入味。

选择红薯：红薯的选择可以根据个人口味，一般选择中等大小的红薯，这样炖出来的红薯口感更好，不会太烂。

调料：可以根据个人喜好加入一些其他调料，如干辣椒、花椒等，增加菜肴的风味。

通过以上几种方法，你可以尝试做出美味的红薯炖鸡腿。选择适合自己口味的方法，调整食材和调料，就能做出一道满意的菜肴。