腊肉没有腌透可以重腌吗

腊肉如果没有腌透， 是可以进行重腌的。以下是几种重腌的方法：

重新熏制

充分熏制：需要花费至少24个小时，确保腊肉熟透。

调节火候：火候要合适，火候不够会导致腊肉不够熟透。

烟熏程度：烟熏不足也会导致腊肉不够熟透。

用盐腌制

切成块状：将腊肉切成适当的块状。

涂抹盐分：在腊肉表面均匀涂抹一层细盐。

密封袋存放：放入密封袋中，存放于冰箱的冷藏室。

定期翻动：定期取出腌制好的腊肉，翻动一下，让盐分均匀渗透到腊肉中。

腌制时间：一般需要7-10天的腌制时间。

用酱油腌制

不喜欢盐的味道：可以考虑使用酱油腌制。

二次补盐

冲洗干净：将没腌制好的五花肉需要酱料冲洗掉后，再一次腌制。