用腊肉料淹的腊肉
用腊肉料淹的腊肉，其制作过程通常包括以下步骤：
准备材料
五花肉：500克
细盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
生抽：适量
腌腊肉香料（如八角、香叶、草果、桂皮等）：适量
腌制过程
将五花肉洗净，切成适当大小的块状备用。
将一小碗细盐、白糖混合，撒在猪肉块上均匀涂抹，腌制20分钟左右，以去除腥味。
腌制期间，取一个小碗，将适量的酱油、料酒、生抽混合备用，成为腌腊肉的汁料。
将腌制好的猪肉块迅速洗净，在冷水中漂洗去掉腌制用的盐糖，然后晾干备用。
取一个容器，将晾干的猪肉块放入其中，倒入腌腊肉的汁料，加入适量的腌腊肉香料，将猪肉块完全浸泡在汁料中。
将容器盖好，放入冰箱腌制，时间约为24小时。