豆浆浸生蚝

豆浆浸生蚝是一道 以生蚝和豆浆为主料的菜肴，其特色在于利用豆浆的醇厚口感和生蚝的鲜美相互融合，制作简单且味道出色。以下是一种常见的制作方法：

所需材料

生蚝半斤

毛豆腐一块

普宁豆酱些许

豆浆500毫升

胡椒8-10粒

芹菜适量（可选，可以用芫荽代替）

制作步骤

生蚝用生粉腌过然后清水冲洗，沥干水份。

豆腐切块，胡椒捣碎，芹菜切段。

烧开豆浆，加入豆腐、生蚝、普宁豆酱以及捣碎的胡椒，小火熬至豆浆再次烧开，加入芹菜，关火。

烹饪技巧

生蚝在处理时要注意去除肠泥，以保持口感的纯净。

豆浆在煮的过程中要保持小火，避免假沸，以免影响口感。

可以根据个人口味适量调整普宁豆酱和胡椒的用量，以达到最佳的风味效果。

营养与功效

生蚝富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有很高的营养价值，对增强体质、滋补养生有很好的效果。

豆浆则是植物性蛋白质的良好来源，易于消化吸收，能够提供身体所需的氨基酸。

这道菜结合了生蚝的鲜美和豆浆的醇厚，既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用。

总的来说，豆浆浸生蚝是一道简单美味且富有营养的菜肴，适合家庭制作和享用。