猪排银耳

猪排银耳是一种营养丰富的中华传统美食，结合了排骨的鲜美和银耳的滑嫩，具有多种健康益处。

主要食材

排骨：通常选用猪的肋骨，富含蛋白质、脂肪、矿物质如钙、磷、铁等。

银耳：又称白木耳，是一种真菌，含有丰富的膳食纤维、多糖、维生素和矿物质如钙、磷、钾、铁等。

烹饪方法

准备食材：

排骨洗净切块，银耳提前泡发撕成小朵，姜切片，葱切段。

焯水：

将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

炖煮：

在锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨、银耳、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

调味：

待排骨炖至熟烂，银耳软滑时，加入适量的盐、味精或其他调味料进行调味。

出锅：

继续炖煮几分钟，让调味料充分融合，最后关火出锅。

健康功效

补充营养：银耳和排骨共同提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于身体恢复和增强免疫力。

润肠通便：银耳中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，有助于缓解便秘。

补钙强骨：排骨中的钙质有助于骨骼健康和预防骨质疏松。