不用调料包做排骨怎么做

排骨处理

将排骨剁成小块，洗净后放入凉水中煮，去掉血沫和杂质，捞出沥干水分。

炒香排骨

锅中加油，放入姜片炒香，然后加入排骨，翻炒至外皮焦黄色。

调味炖煮

倒入啤酒淹没过排骨，加入盐、白糖、生抽、老抽等调味料。

加入干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒等香料。

水烧开后盖上锅盖，中火收汁入味，直到汤汁浓稠。

收汁

水快收干时，打开锅盖，转大火快速翻炒，收干汤汁，使排骨表面油光发亮，色泽浓郁。

出锅装盘

将炖好的排骨盛出，夹起一块尝尝味道，鲜甜香辣百味俱全，即可上桌。

这种做法简单易学，不需要复杂的调料包，只需掌握好火候和调味即可做出美味的排骨。