泡多少木耳合适

泡发木耳的量应该根据食用的量来决定， 吃多少泡多少。这样可以确保木耳的新鲜度和口感，同时避免浪费和食品安全问题。以下是一些具体的建议：

两个人食用：

可以泡发3到5克干木耳。

做配菜：

泡发几朵即可。

凉拌木耳：

可以多泡发一点，但建议泡发时间不要超过三四个小时。

隔夜泡发：

泡多的木耳应捞出后控干水分，放入冰箱冷藏，但最好不超过24小时。一旦感觉泡发的木耳已经发粘，即使没有异味，也应舍弃不用。

泡发时间：

用冷水泡发15分钟至1小时，用温水泡发10分钟，用热水泡发20至30分钟即可。不要泡发太久，以免滋生细菌。

保持干净：

泡发时要确保厨具、水以及木耳都是干净的，以避免细菌滋生。

综上所述，泡发木耳时应该根据实际需要量进行，并注意泡发时间和保存方法，以确保食品安全和口感。