油炸臭豆腐怎么做汤

油炸臭豆腐做汤的步骤如下：

准备臭豆腐

将臭豆腐切成块状，每块切成井字状小方块。

热锅凉油，待油温达到180°C时，将臭豆腐块逐一放入锅中，炸至表面金黄酥脆。

将炸好的臭豆腐捞出，控油备用。

制作汤汁

另起锅，倒入适量的清水，加入切碎的生姜和大蒜。

煮开后，加入酱油、糖、盐、料酒和鸡精或鸡粉，搅拌均匀。

将锅中的汤汁煮沸一会儿，调整口味。

将适量的水淀粉用水调匀，加入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

混合臭豆腐和汤汁

将炸好的臭豆腐放入勾芡好的汤汁中，翻炒均匀，让臭豆腐吸收汤汁的味道。

炒好后即可享用油炸臭豆腐汤汁。

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