小米油炸土豆丝的做法

小米油炸土豆丝的做法如下：

准备材料

土豆丝 1.5 斤

小米 适量

韭菜段 适量

色拉油 适量

小料油 适量

小米辣 适量

蒜片 适量

十三香 适量

冬菇一品鲜酱油 适量

鸡精 适量

味精 适量

辣鲜露 适量

制作过程

土豆丝切好后用水冲净，锅烧热后下入色拉油，防止粘锅。

油温烧至6成热，快速下入土豆丝，炸至八成熟后控油捞出。

锅中加入小料油、小米辣、蒜片爆锅，炒出香味。

加入十三香、冬菇一品鲜酱油，下入土豆丝，快速翻炒均匀。

加入小米和韭菜段，加入鸡精、味精和适量盐，翻炒均匀，淋入辣鲜露（可选）。

最后淋入小料油，翻炒出锅装盘。

注意事项

土豆丝要切得细一些，这样炸出来的口感更好。

炸土豆丝时油温不宜过高，以免炸焦。

最后加入小米和韭菜段翻炒时，要确保小米炒散，这样口感更佳。

希望这个做法能帮助你做出美味的小米油炸土豆丝!