冷面里的圆白菜泡菜

冷面里的圆白菜泡菜是一种常见的韩式泡菜，它的制作过程相对简单，下面是制作圆白菜泡菜的基本步骤：

准备食材

圆白菜适量

姜适量

蒜适量

辣椒面适量

盐适量

白糖少许

鸡精（可选）

圆白菜的处理

将圆白菜洗净后切成细丝。

将切好的圆白菜丝放入大碗中，撒上适量的盐，用手抓拌均匀，放置20-30分钟，让圆白菜出水。

20-30分钟后，将圆白菜丝中的水分挤干，放入干净的容器中备用。

制作泡菜汁

在一个小碗中，加入蒜末、姜末、白糖和辣椒面，搅拌均匀。

如果喜欢酸味，可以加入适量的白醋或米醋。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许鸡精提鲜。

拌匀与腌制

将制作好的泡菜汁倒入挤干水分的圆白菜丝中，拌匀。