粉条白菜鸡蛋韭菜包子

粉条白菜鸡蛋韭菜包子是一道营养丰富、味道可口的传统中式包子。以下是一种常见的制作方法和所需食材：

食材准备：

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克

盐：适量

食用油：适量

水：适量

白菜：适量

粉条：适量

鸡蛋：适量

韭菜：适量

嫩豆腐：适量

胡萝卜：适量

十三香：适量

生抽：适量

蚝油：适量

黄豆酱：适量

制作步骤：

将面粉中加入酵母粉、白糖和适量盐，一边加水一边搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置至两倍大。

白菜：洗净后切碎，白菜帮可以留着炒菜用。

粉条：提前泡软，焯水后切碎。

鸡蛋：打入碗中搅拌均匀，炒熟后捣碎备用。

韭菜：洗净切碎，加入适量食用油和盐拌匀，防止出水。

嫩豆腐：切成小碎丁。

胡萝卜：切成小丁。

将所有馅料混合，加入生抽、蚝油、黄豆酱、十三香等调料，搅拌均匀，咸淡根据个人口味调整。

将面团揉好后分成若干个小剂子，每个约40克左右，擀成薄皮，包入适量馅料，然后捏紧边缘。

将包好的包子放入蒸笼，二次发酵至1.5倍大，可以用手轻轻试一下表皮，非常松软即可。

蒸锅中加水烧开，将包子放入蒸笼，大火蒸10-15分钟，具体时间根据包子大小调整。蒸好后不要立即揭锅盖，焖5分钟再取出。

小贴士：

白菜：使用白菜叶部分，因为叶子的含水量较高，营养价值也较高。

粉条：提前泡软并焯水，可以使其更易于包入馅料中，同时也能吸收多余的水分，防止包子皮破裂。

韭菜：切碎后加入食用油拌匀，可以防止出水，使包子皮更加松软。

发酵：二次发酵是包子成功的关键，确保包子在蒸制前充分膨胀。

希望你能成功制作出美味的粉条白菜鸡蛋韭菜包子，享受美食带来的乐趣!