冬瓜肉块包子馅的做法

冬瓜肉块包子馅的做法如下：

准备食材

猪肉（三肥七瘦）500克

冬瓜500克

面粉500克

酵母粉5克

白糖10克

盐适量

生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油、葱姜末、黄豆酱、甜面酱等调味料适量

处理冬瓜

冬瓜去皮去瓤，切成半厘米厚的小块，再切成小丁。

将切好的冬瓜丁放入碗中，加入一大勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟。

腌制后，用纱布挤干冬瓜丁的水分备用。

调制肉馅

猪肉切成小丁，生姜切末，小葱切末备用。

锅中加入少许食用油，烧热后下入肉丁翻炒，煸炒至微微出油时加入姜末炒香。