炒包菜西红柿土豆

炒包菜西红柿土豆是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

土豆3个，去皮后切成菱形片，用水浸泡5分钟以去除淀粉。

西红柿2个，打十字花刀后烫皮，切成小丁。

包菜1颗，撕成块或切成细丝。

大青椒1个，切成菱形块。

大蒜2瓣，剁成蒜末。

小葱1节，切成葱花。

焯水土豆片

锅中加水烧开，加入一勺食盐和几滴食用油，放入土豆片焯烫1分钟，至断生后捞出控水备用。

炒制

锅中加油烧热，放入葱花和蒜末爆香。

加入西红柿丁翻炒至出汁。

将焯好水的土豆片和青椒块放入锅中，大火快速翻炒均匀。

加入少许生抽、盐、鸡精和白糖，继续大火翻炒均匀，炒至调料融化，大约30秒钟后出锅。

炒包菜（如果选择包菜丝）：

锅中加油烧热，放入葱花爆香后加入西红柿翻炒至出水。

加入包菜硬梗部分翻炒，然后加入花椒粉和胡椒粉调味。

最后加入剩下的包菜丝，大火翻炒至软断生，加盐调味后出锅。

这样一道色香味俱全的西红柿炒包菜土豆就完成了，简单又营养美味，适合家庭日常食用。