二十年羊肉怎么做好吃

要做出好吃的二十年羊肉，关键在于选材、处理、烹饪和调味等多个环节。下面我将详细介绍几种受欢迎的做法，帮助你制作出美味的羊肉菜肴。

1. 清炖羊肉

清炖羊肉是一道经典的中式菜肴，做法简单，味道鲜美。

材料：

羊肉 500克

白萝卜 1根

香菜 少许

姜 3片

葱 1段

蒜 3瓣

盐 适量

料酒 适量

枸杞 适量

花椒 适量

白芷 适量

大料 适量

干辣椒 适量（根据口味添加）

步骤：

1. 羊肉切块，冷水浸泡一小时以上，洗去血水。

2. 控干水分，锅内加水，冷水放入羊肉，水开锅后撇去浮沫，捞出羊肉，用热水冲洗干净，控干备用。

3. 换一锅干净的水，放入羊肉，加入料酒、姜片、葱、蒜、白芷、花椒、大料、干辣椒，大火烧开后改小火炖至羊肉熟烂。

4. 放入白萝卜炖熟，根据口味加盐调味。

5. 出锅前撒入香菜、葱花即可。

2. 腐乳羊肉煲

腐乳羊肉煲是一道色香味俱佳的菜肴，适合家庭聚餐。