油炸糕加水

油炸糕的制作过程中，水的添加量需要根据具体做法和个人口味进行调整。以下是一些关键点和步骤：

水量

面粉200克：水300毫升。

面粉500克：水530毫升。

面粉320克：水600毫升。

和面步骤

将水加热至沸腾状态，然后缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子快速搅拌，直到没有面疙瘩。

如果面团偏硬，可以适量加入冷水调整湿度。

搅拌好的面团需要静置晾至不烫手，然后揉成一个光滑的面团。

其他注意事项

加水要适量，过多的水会导致面团太湿而无法发酵或不能完全炸熟。

在擀面饼状时要注意面皮的厚度，太厚会影响炸熟的时间，太薄则容易炸糊。

建议

根据面粉的吸水性调整水量：不同品牌的面粉吸水性不同，可以适当增减水量。

控制好火候：炸制过程中要保持中小火，避免火太大导致外焦里生。