白面鱼做法

白面鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

盐水白面鱼

步骤：

1. 白面鱼冲洗干净，去除内脏，两面打上花刀，装盘备用。

2. 热锅凉油，放入香葱姜丝煎出香味，白面鱼下锅，加一圈广东米酒和适量白开水，上盖烧4-5分钟。

3. 时间到开盖，加入葱段，点尾油，上盖再烧20秒。

4. 大火煮一下，装盘即可。

东菜蒸白面鱼

步骤：

1. 鱼洗净，鱼身抹盐粉，腌制2小时或以上。

2. 鱼身放姜丝、鸡粉、油、东菜，上锅蒸15分钟。

3. 蒸好后倒掉盘子里的水，黄豆酱放鱼身上即可。

砂锅油焗白面鱼

步骤：