内蒙手把羊肉的形容

手把羊肉是内蒙古的传统美食，具有以下特点：

选材讲究：

通常选用膘肥肉嫩的羊肉，有的还会选择两龄羊，这些羊在草原上放养，食用的是自然生长的鲜草和山泉水，因此肉质鲜嫩无膻味，入口有明显草药香。

烹饪简单：

手把羊肉的烹饪过程非常简单，只需将羊肉清理干净后放入大锅中，加入清水和一小把盐（也有不加盐的做法），用大火煮至水滚肉熟即可。这种简单质朴的烹饪方式最大程度地保留了羊肉的原汁原味。

吃法豪迈：

手把羊肉的吃法也体现了内蒙古人民的豪爽性格。就餐时，一手拿着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，将羊骨头上的肉吃得干干净净。这种吃法不仅美味，还彰显了内蒙人民的热情和直率。

营养丰富的食材：

手把羊肉高蛋白、低脂肪，含磷脂多，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。它具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功效。

原汁原味：

手把羊肉在烹煮过程中不加入任何调料，保持肉质的鲜嫩和原汁原味。食用时，可以蘸一些芝麻盐或其他佐料，增加风味。

总的来说，手把羊肉以其独特的烹饪方法和豪迈的吃法，成为了内蒙古美食的代表之一，深受游客和当地居民的喜爱。