豆浆机做豆腐制作过程

使用豆浆机制作豆腐的过程如下:

准备黄豆

选择颗粒饱满、无变质的黄豆,提前用清水浸泡至少8小时,让黄豆充分吸水膨胀。

制作豆浆

泡发好的黄豆沥干水分,放入豆浆机中,按照黄豆和水1:8的比例添加上清水,启动豆浆机程序打成豆浆。

程序结束后,将打好的豆浆自然晾凉,用筛网过滤一遍,将豆渣过滤出来。

煮豆浆

处理好的细腻豆浆放入煮锅中,开始煮,烧开后关火,静置约5分钟。

加入凝固剂

准备一个小碗,加上适量的盐卤或凝固剂(如葡萄糖酸内酯或石膏),用少量水冲开,一边搅拌一边倒入在豆浆锅中。

静置成型

盖上锅盖,静置20分钟左右,待豆浆凝固成豆花。

压制豆腐

将豆浆机自带的豆腐模具取出,铺上一张湿布子,装入豆花,压上一个重物,放入洗菜盆中,慢慢压实。

根据实际情况,压好的豆腐需要放置一段时间,待其完全成型后取出。

切块食用