蟹肉韭菜木耳

蟹肉韭菜木耳是一道营养丰富且美味的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

木耳：50克

韭菜：100克

蟹肉：3根（建议使用手剥的海蟹肉）

鸡蛋：3个

葱：适量

盐：适量

油：适量

制作步骤

备齐材料：

将木耳提前泡发，洗净；韭菜洗净切段；蟹肉洗净，切成块状；鸡蛋打入碗中，加入葱花，打散备用。

炒鸡蛋：

锅中加入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，稍稍凝固后用筷子划散，炒至鸡蛋呈金黄色，盛出备用。

炒韭菜：

锅中留少许油，放入韭菜段翻炒，加入少许盐调味。

炒木耳和蟹肉：

将炒好的鸡蛋、木耳和蟹肉块一起放入锅中，翻炒均匀。

出锅：

最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

营养价值

木耳：富含碳水化合物、胶质及多种维生素，尤其是铁元素含量丰富，有助于补血和促进血液循环。