莲藕红萝卜板栗排骨汤

莲藕红萝卜板栗排骨汤是一款营养丰富的汤品，结合了莲藕、红萝卜和板栗的口感与营养价值。以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

排骨300克

莲藕1节

胡萝卜1个

板栗140克

细盐1茶匙

鸡精适量

葱姜适量

料酒适量

步骤

排骨泡出血水，加适量葱姜料酒焯水去腥。

高压锅中放入葱姜、莲藕、排骨，加适量开水，高压锅上汽后转中小火煮10分钟。

板栗洗干净，切去尾部，放开水中浸泡2分钟，剥去外壳。

打开高压锅，加入切好的胡萝卜和板栗，煮5分钟。

加适量盐鸡精调味，拌匀食用。

做法二：

准备食材

排骨1-2条

莲藕2节

萝卜1根

姜5片

栗子10-15颗

红皮花生若干

步骤

排骨姜片冷水下锅煮沸捞起备用。

砂锅煲放入姜片、排骨、莲藕、栗子、红皮花生，放入纯净水没过食材，大火煮滚后转小火。

半个小时后放入胡萝卜，继续煮半个小时。

做法三：

准备食材

排骨500克

小葱几根

生姜几片

清水适量

板栗一小碗

粉莲藕两节

大红枣几颗

红枸杞子少许

食盐、胡椒粉、香油各少许

步骤

莲藕去皮洗净切块，胡萝卜洗净切块，红枣洗净去核，枸杞子用清水过一遍。

板栗洗净放入汤锅，加清水煮几分钟，剥去外壳。

排骨剁成块，先用清水冲洗干净，用冷水漂一漂，中火多换水，洗净捞出。

汤锅里放入排骨块，加上生姜片和葱结，加适量清水大火煮开，加料酒去腥后捞出，用清水淘洗一遍。

汤锅里依次放入排骨块、胡萝卜和莲藕块，加上红枣和板栗，加适量清水漫过食材，盖上锅盖大火炖煮。

中途去掉一层油腻的物质，先大火炖煮一会儿，后转小火继续熬制80分钟，汤汁慢慢变色，几种食材都煮熟了。

小贴士：

焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。

高压锅可以缩短煮汤时间，使食材更软烂。

炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

这款汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。