土豆芋头炖猪脚的做法

土豆芋头炖猪脚是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

猪蹄 1-2个

芋头 1个

葱 1根

姜 3片

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

鸡精或味精（可选）适量

胡椒粉 适量

八角 2-3颗

桂皮 1小段

干辣椒（可选）2-3个

处理食材

猪蹄洗净，冷水下锅，焯水15分钟，捞出备用。

芋头去皮，切成大小适中的块状。

葱切段，姜切片。

炒糖色

锅中倒入适量油，加入冰糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。

炒香调料