面条店面条发黄能吃吗

面条发黄是 正常现象，并且是可以食用的。以下是面条发黄的原因及建议：

正常颜色

面粉本身的颜色略发暗、略发黄，这是正常的，不是纯白。

如果去掉面粉外层营养价值高的部分或用氧化剂处理过，颜色会显得更白。

添加剂导致

面条在生产过程中可能会加入一种叫“碱”的食用添加剂，这使得面条在煮完后呈现黄色。

碱在空气中反应也会使面条变黄。

有些面条可能添加了黄米面、荞麦或其他成分，这些也会使面条呈现黄色。

维生素损失

加入碱会使面粉中的B族维生素迅速分解，加热时还溶于碱水中，导致维生素几乎损失殆尽。

食品安全

黄色的面条对人体没有危害作用，可以放心食用。

建议

如果面条发黄是由于正常的面粉颜色或轻微的添加剂导致，且没有添加其他有害物质，是可以食用的。

如果面条发黄严重，且怀疑有添加其他有害物质，建议先查看产品标签或咨询生产厂家，确保食品安全。