金针菇豆腐番茄炖鱼

金针菇豆腐番茄炖鱼是一道结合了鲜嫩鱼肉、滑嫩豆腐和香醇番茄的美味佳肴。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

所需食材

鱼：如巴沙鱼、草鱼或龙利鱼，约500克

西红柿：2-3个，约400-500克

豆腐：一盒，约300克

金针菇：一把

葱：一把，切碎

姜蒜：适量，切片或末

盐：适量

糖：适量

油：适量

番茄酱：3-4勺（可根据口味调整）

鸡精或味精：少许（可选）

水淀粉：适量（用于腌鱼和勾芡）

制作步骤

鱼的处理

鱼片用盐、黑胡椒、鸡精和水淀粉抓匀，腌制15-20分钟。

金针菇洗净，撕成小份。

豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。