菠菜面菠菜是熟的吗

菠菜面中的菠菜是 煮熟的。在制作菠菜面的过程中，首先需要将菠菜洗净，然后放入沸水中煮至软熟。煮熟的菠菜与其他材料混合，形成菠菜面。具体做法包括：

菠菜处理：

将菠菜洗净，去根部和黄叶，放入沸水中焯烫30秒左右，捞出迅速入冷水中浸泡，以保持菠菜的翠绿颜色和脆嫩口感，然后沥干水分备用。

煮面：

锅中加入足够的水，大火烧开后，放入少许食用油和盐，这样可以防止面条粘连。将切好的菠菜面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使其散开。煮至面条熟透，浮起在水面上，捞出面条，用凉开水过一下，这样可使面条更加劲道爽滑。

因此，菠菜面中的菠菜是经过煮熟处理的，以确保面条的口感和营养。