干豌豆泡发怎么做好吃
干豌豆泡发后，可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的做法：
腊排炖干豌豆
将腊排骨浸泡五小时后清洗干净，与泡好的干豌豆一起放进开水中，添加米酒，烧开后捞起来；
再往炖锅中添加西红柿、干豌豆、腊排骨、姜片、干麻椒，用大火烧开后转小火慢炖；
煮到八分熟后，加入香菜、地瓜粉，再煮十分钟，加入白胡椒、味精、葱花即可。
豌豆黄
泡好的干豌豆去皮，上锅蒸半小时，然后关火焖五六分钟，打开锅盖，用勺子将豌豆碾碎成豌豆泥，盛出备用；
往豌豆泥中加入白砂糖，用搅拌机搅拌一下或者用密网过筛；
再往保鲜盒内部涂抹上橄榄油或色拉油，然后将豌豆泥倒入其中用勺子抹平，放凉后冷藏六小时以上，取出切块即可食用。
干豌豆粥
脱皮干豌豆用清水淘洗几次，淘洗干净后，加入适量清水，浸泡3-4个小时，直至完全泡发；
锅中倒入水，放入泡好的脱皮干豌豆，用大火加热煮开，再盖上盖小火煮20分钟，直至豌豆用小勺能轻松压烂；