怎么做凉拌菠菜洋葱丝

凉拌菠菜洋葱丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作凉拌菠菜洋葱丝的步骤：

准备食材

菠菜：500克

洋葱：1个

粉丝：一小把

花生米：50克

大蒜：3-4瓣

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

陈醋：适量

香油：适量

鸡精：少许（可选）

处理食材

菠菜洗净，切成小段。

洋葱剥皮，切成细条。

粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

花生米放入锅中，小火炒至金黄色，取出放凉备用。

大蒜切碎，干辣椒切成小段。

焯水

锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，保持翠绿色泽和脆嫩口感。