泡芙的奶油要打到几分发

泡芙的奶油需要打发到 8分发。具体操作步骤如下：

1. 将170g淡奶油倒入容器中，加入10g砂糖。

2. 用电动打蛋器从低速开始逐渐提高至高速，将奶油打发至光滑顺滑的状态，出现清晰纹路且尖角。

3. 打发过程中，可以分三次加入细砂糖，糖放得越多，奶油越容易打发。

4. 打发至8分发后，提起刮刀，奶油应该呈现倒立4cm左右的三角形而不掉落。

建议：

打发奶油时，确保容器干净无水，以免影响打发效果。

根据个人口味，可以适当调整砂糖的用量。

打发好的奶油应尽早使用，避免长时间放置导致奶油变质或失去弹性。