咕咾肉调料

咕咾肉是一道经典的中华菜肴，其特点是酸甜可口，外酥里嫩。以下是一种常见的咕咾肉调料配方：

主要调料

李锦记番茄沙司：30克

李锦记薄盐生抽：5克

醋：25克

胡椒粉：5克

料酒：15克

淀粉：50克

制作步骤

腌制肉块

猪肉切块，加入李锦记薄盐生抽、料酒、鸡蛋液腌制10分钟。

逐块裹上淀粉备用。

炸肉块

热油将肉块炸至焦黄，捞出控油。

再高温油炸至表面酥脆，出锅控油。

调制酱汁

锅中留底油，加入李锦记番茄沙司、醋、白糖、生抽和适量水，搅拌均匀，煮至浓稠。

裹上酱汁

将炸好的肉块倒入锅中，快速翻炒，使其均匀裹上酱汁。

其他配料

青椒：1只，切块