长豆角咋晒

晒长豆角的方法如下：

选择新鲜、无虫眼、刚成型的长豆角，内部豆角刚成型的状态最佳，变老则不宜。

将清水加热至沸腾，加入小半勺食盐和几滴植物油，将豆角整根下入，用筷子翻拌，保持受热均匀，焯水2分钟左右，至半生的状态即可，避免烫熟。

将焯水后的豆角迅速放入凉水中降温，使豆角浑身变得翠绿，口感更筋道。如果豆角过多，可以分批次进行。

将凉透的豆角栓一条长绳子或挂在晾衣架上，提前查看天气预报，确保最近3天没有雷雨。晾晒过程中要保持通风，避免堆叠，以利于水分的流失。

晾晒2-3天后，豆角会明显变干。用绳子捆扎整齐后，放入保鲜袋中，干燥阴凉保存。如果有时间，每隔一个月拿出来再晒晒，效果最佳。

建议

选择晴朗天气：晾晒时选择大晴天，避免阴雨天，以确保豆角干的质量和保存期。

控制焯水时间：焯水时间不宜过长，以保持豆角的营养和口感。

保持通风：晾晒过程中要保持通风，避免豆角受潮和变质。