配好的炒菜调料叫什么名
配好的炒菜调料通常被称为 炒菜料包或 家常调料，它们是烹饪时所需的一系列调味料的集合。这些调料包括：
基础调料
食盐：提升菜肴的基本咸味。
酱油：增加菜肴的咸味和香味，分为生抽和老抽两种，前者颜色浅、味道轻，后者颜色深、味道浓。
醋：提供酸味，适用于糖醋类菜肴，如糖醋排骨。
白糖：提供甜味，平衡其他味道。
料酒：去腥增香，适用于烹饪鱼、肉类。
提味调料
鸡精/味精：增加菜肴的鲜味。
蚝油：以蚝为原料，味道鲜美，黏稠适度。
五香粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉：提供各种辣味和香气。
酱料
豆瓣酱、甜面酱、XO酱、辣椒酱：增加菜肴的风味和色泽。
番茄酱：常用于茄汁类菜肴，增加色泽。